Beertalk: Jef Van Den Steen
ZO
Jef Van den Steen is niet in een paar regels te vangen. Biermissionaris Jef is oprichter en brouwer van De Glazen Toren, schrijver van ca. 10 bierboeken over lambiek, abdijbieren, trappistenbieren en biercocktails… schrijver van talloze bierartikels en veel gevraagd spreker, kortweg: icoon in de Belgische bierwereld. Daarnaast was hij wiskundeleraar, politicus en gitarist. Hij kan dus over veel vertellen, maar wij vroegen hem een beertalk te geven over Brut- of champagnebieren. Een bierstijl in de lift, want naast de bekendere pioniers Deus en Malheur Brut zijn er nu tientallen anderen beschikbaar, denk maar aan Chateau d’Y Chouffe en de Damme Jeanne Brut D’Anvers, Magnus Opus Brut Bier, Bzart van Oud Beersel, Brut Nature van Omer, Fourchette… en de Gooische bubbel die vorig jaar ook op The Beer Experience aanwezig was. Het is een bierstijl vol elegantie, chique, classy, met hopsmaken en toevoeging van champagnegist, maar met een lichtheid en pareling die je enkel ziet bij champagnes en schuimwijnen. Iets voor de dames? Je krijgt er eentje gratis bij de lezing !